Blogs

Avant d’ajouter une marque de frites surgelées, faites une pause d’une minute

Tous les distributeurs arrivent à ce stade. La demande arrive. Les restaurants demandent. Les détaillants veulent des produits pour remplir les congélateurs.

Et les frites surgelées semblent être l’option la moins risquée. Elles se vendent vite. Elles sont récommandées encore plus vite.

Cela semble être une catégorie sûre. Pourtant, voici la vérité que les distributeurs découvrent après quelques mois difficiles : les frites ne causent pas de problèmes immédiatement.

Elles créent des schémas.

Avant d’introduire une autre marque de frites surgelées dans votre portefeuille, posez-vous quelques questions honnêtes. Explorons ces questions ensemble.

Mon client remarquera-t-il une différence après la première livraison ?

Le premier lot fonctionne presque toujours bien. Le véritable test commence plus tard. Lorsque, à la deuxième ou troisième livraison, les frites deviennent plus foncées… lorsque la texture change… lorsque l’absorption d’huile est plus élevée, l’acheteur ne blâmera pas la marque. Il vous appellera.

C’est pourquoi la régularité est plus importante que le simple fait d’avoir du stock. Qu’il s’agisse de frites coupe droite ou ondulées, elles doivent avoir le même aspect, le même goût et le même comportement à chaque fois.

Ce produit de frites correspond-il à la façon dont mes acheteurs cuisinent réellement ?

Dans certaines cuisines, la friture se fait à des températures contrôlées. Dans d’autres, non.

Certains recherchent une sortie rapide. D’autres souhaitent un temps de maintien plus long.

Tout distributeur de frites surgelées doit s’assurer que le produit s’adapte aux exigences réelles des cuisines, et non uniquement à des instructions idéales de laboratoire.

Les frites qui ne fonctionnent bien que dans des conditions parfaites ne tiennent pas toujours pendant les heures de pointe.

Ma chaîne du froid peut-elle réellement protéger ce produit ?

Les catégories surgelées ne tolèrent aucune excuse. Même des fluctuations temporaires de température lors du chargement, du déchargement ou de la livraison du dernier kilomètre se reflètent dans l’assiette. Lorsque vous vendez des frites surgelées en gros, la solidité de l’emballage, la qualité du scellage et la compatibilité avec le congélateur sont aussi importantes que le goût. De bonnes frites avec un mauvais emballage deviennent des frites moyennes avant même d’atteindre la friteuse.

Cette marque sera-t-elle à mes côtés lors des pics de demande ?

La demande de frites ne disparaît pas — elle augmente. Festivals, expansion des points de vente, nouveaux menus — les pics soudains de demande sont normaux. La question est simple : ce fournisseur livrera-t-il ou donnera-t-il des excuses lorsque vos acheteurs seront en difficulté et auront besoin de volumes ? Les distributeurs ne perdent pas des comptes à cause d’une faible demande. Ils les perdent à cause de leur incapacité à livrer.

Suis-je clair sur ce qui se passe lorsque quelque chose ne va pas ?

Toutes les relations de distribution à long terme sont confrontées à des réclamations — manques, cartons endommagés et problèmes de qualité. La question n’est pas de savoir si cela arrivera, mais comment cela sera géré. Les politiques de remplacement, la rapidité de réponse et la prise de responsabilité protègent votre réputation auprès de vos acheteurs.

Cette tarification est-elle viable au-delà du premier accord ?

Les prix de lancement sont agréables. Les prix prévisibles le sont encore plus.

Avant de vous engager, comprenez à quelle fréquence les prix changent et comment la marque réagit aux fluctuations des matières premières. Une tarification stable vous permet de proposer des devis en toute confiance, surtout lorsque les acheteurs recherchent Frozen French Fries near me et s’attendent à une disponibilité immédiate à des prix familiers.

Est-ce que j’ajoute de la valeur ou simplement un SKU de plus ?

Les distributeurs n’ont pas besoin de produits supplémentaires. Ils ont besoin de processus plus rationalisés. Les entreprises mettent en avant des marques qui favorisent les distributeurs grâce à des instructions de cuisson faciles à suivre, un positionnement produit clair et une coordination centrée sur le client qui réduit les tensions quotidiennes. Moins d’explications. Moins de plaintes. Des réassorts plus rapides. Parfait.

Pourquoi la performance des frites impacte directement la rentabilité de vos acheteurs

Pour les restaurants et les points de vente alimentaires, les frites surgelées ne sont pas un produit supplémentaire. Ce sont des produits à fort volume dont l’impact est direct sur les marges quotidiennes.

Les pertes générées lorsque les frites absorbent trop d’huile, se cassent pendant la friture ou perdent leur croustillant trop rapidement ne se reflètent pas sur la facture, mais dans le gaspillage, les refritures et l’insatisfaction des clients.

Les distributeurs qui comprennent cette relation créent de la valeur. Une bonne marque de frites surgelées offre un rendement constant des portions, un temps de cuisson constant et une qualité de maintien constante. Cette uniformité donne aux acheteurs le pouvoir de gérer les coûts alimentaires, de maintenir les mêmes prix au menu et d’éviter les pressions opérationnelles pendant les périodes de pointe.

À l’inverse, des frites surgelées peu fiables obligent les cuisines à modifier la température de l’huile, la taille des portions ou la durée de cuisson — de petits ajustements qui grignotent silencieusement la rentabilité. Les acheteurs ne changent pas seulement de marque avec le temps ; ils changent de distributeur.

Dernière réflexion : les frites doivent être une catégorie de confort, pas de stress

Les frites surgelées devraient être le produit le plus simple de votre portefeuille — forte récurrence, demande stable, vente facile. Cependant, cela n’est possible que lorsque la marque qui les soutient comprend les réalités des distributeurs. Choisissez une marque de frites qui protège votre réputation autant qu’elle remplit votre congélateur. Car dans la distribution, la confiance va plus vite que les camions, et les frites sont faciles à vendre mais presque impossibles à remplacer une fois que les consommateurs ont perdu confiance.