Rendez-vous dans n’importe quel restaurant, caf\u00e9 ou \u00e9tablissement de restauration rapide. Regardez les frites dans l’assiette. Parfois, elles sont longues, fines et croustillantes. D’autres fois, elles sont ondul\u00e9es, plus \u00e9paisses et pr\u00e9sentent une texture unique. Ce sont toutes les deux des frites. Pourtant, elles offrent des exp\u00e9riences de d\u00e9gustation totalement diff\u00e9rentes !<\/p>\n
Voici donc une question que tout distributeur, importateur et acheteur du secteur de la restauration devrait se poser :<\/p>\n
Si vous ne pouviez choisir qu’un seul type de frites, lequel choisiriez-vous ? Les Straight Cut<\/strong> ou les Crinkle Cut<\/strong> ? Il ne s’agit pas seulement d’une question d’apparence. Il s’agit du choix des clients, de l’efficacit\u00e9 de la cuisson, du positionnement du menu et de la rentabilit\u00e9.<\/p>\n Certains rapports montrent que les clients recherchent toujours davantage de choix pour leurs accompagnements et que la texture est l’un des facteurs les plus importants influen\u00e7ant les commandes r\u00e9p\u00e9t\u00e9es. Proposer diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de frites est \u00e9galement devenu une strat\u00e9gie de croissance permettant d’offrir une meilleure exp\u00e9rience gustative aux clients et d’augmenter la valeur moyenne des commandes.<\/p>\n Voyons les diff\u00e9rences entre ces deux styles et lequel est le mieux adapt\u00e9 \u00e0 votre activit\u00e9.<\/p>\n Les frites existent sous de nombreuses formes, mais les Straight Cut Fries<\/strong> sont celles que la plupart des gens connaissent. Elles sont coup\u00e9es en longues lamelles r\u00e9guli\u00e8res, avec un ext\u00e9rieur croustillant et un c\u0153ur de pomme de terre fondant. La plupart des grandes cha\u00eenes internationales de restauration rapide servent ce type de frites.<\/p>\n Les Straight Cut Fries sont uniformes et cuisent de mani\u00e8re homog\u00e8ne, offrant ainsi des r\u00e9sultats constants et pr\u00e9visibles. Lorsque vous servez un grand nombre de commandes, la r\u00e9gularit\u00e9 est essentielle pour un restaurant. Tous les paniers sont identiques. Chaque portion r\u00e9pond aux attentes des clients.<\/p>\n Les Crinkle Cut Fries<\/strong> sont d\u00e9coup\u00e9es avec une forme ondul\u00e9e. Ces rainures ne sont pas uniquement esth\u00e9tiques. Elles augmentent la surface de la frite, ce qui la rend plus croustillante.<\/p>\n Elles retiennent \u00e9galement davantage de saveurs. Plus de sauce et d’assaisonnement restent sur chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n Les Crinkle Cut Fries ont aussi un aspect plus haut de gamme et plus app\u00e9tissant, c’est pourquoi de nombreux caf\u00e9s, restaurants familiaux et enseignes de restauration d\u00e9contract\u00e9e (Casual Dining) les privil\u00e9gient. Elles attirent imm\u00e9diatement l’attention dans l’assiette.<\/p>\n Certaines tendances alimentaires apparaissent puis disparaissent. Les frites classiques, elles, restent.<\/p>\n En effet, les consommateurs savent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 quoi s’attendre.<\/p>\n Les Straight Fries accompagnent parfaitement les burgers, sandwiches, wraps, poulet frit, grillades et pratiquement tous les menus de restauration rapide. Elles sont \u00e9galement faciles \u00e0 servir, cuisent en quelques minutes seulement et permettent de maintenir une qualit\u00e9 constante m\u00eame pendant les p\u00e9riodes de forte activit\u00e9. Dans les \u00e9tablissements de restauration rapide, elles constituent g\u00e9n\u00e9ralement le meilleur choix.<\/p>\n Les clients oublient souvent ce qu’ils ont command\u00e9. En revanche, ils se souviennent souvent des sensations ressenties pendant leur repas.<\/p>\n C’est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que les Crinkle Fries excellent.<\/p>\n Leurs ondulations apportent davantage de croustillant et rendent chaque bouch\u00e9e plus agr\u00e9able. Elles conservent leur saveur plus longtemps. Elles sont \u00e9galement plus photog\u00e9niques. Oui, elles fonctionnent tr\u00e8s bien sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n Les Crinkle Cut Fries sont une excellente fa\u00e7on de rendre vos frites plus originales sans modifier votre menu.<\/p>\n C’est l’une des principales questions pour les entreprises de livraison.<\/p>\n Personne n’appr\u00e9cie des frites ramollies.<\/p>\n Les Crinkle Fries restent g\u00e9n\u00e9ralement croustillantes un peu plus longtemps apr\u00e8s la cuisson gr\u00e2ce \u00e0 leur surface plus textur\u00e9e. Leurs rainures limitent \u00e9galement le ramollissement pendant le transport.<\/p>\n Cependant, lorsqu’elles sont correctement pr\u00e9par\u00e9es, les Straight Fries restent croustillantes \u00e0 l’ext\u00e9rieur et moelleuses \u00e0 l’int\u00e9rieur, ce qui en fait le choix pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour la consommation sur place.<\/p>\n Tout d\u00e9pend de la mani\u00e8re dont vos clients aiment d\u00e9guster leurs repas.<\/p>\n Si votre menu propose…<\/p>\n Les Crinkle Fries ont g\u00e9n\u00e9ralement l’avantage.<\/p>\n Leurs rainures retiennent davantage d’\u00e9pices, de fromage et de sauces, offrant une saveur plus riche \u00e0 chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n Les Straight Fries, quant \u00e0 elles, offrent une saveur plus pure et plus traditionnelle, id\u00e9ale pour les amateurs de frites classiques sal\u00e9es.<\/p>\n Chaque client recherche une exp\u00e9rience diff\u00e9rente.<\/p>\n Voyons quels types d’\u00e9tablissements choisissent g\u00e9n\u00e9ralement chaque option.<\/p>\n Aucune des deux options n’est meilleure ou moins bonne. Elles r\u00e9pondent simplement \u00e0 des objectifs commerciaux diff\u00e9rents.<\/p>\n De nombreux restaurants performants ne choisissent pas entre les deux. Ils proposent les deux.<\/p>\n Les Straight Fries classiques sont servies comme accompagnement standard. Les Crinkle Fries sont propos\u00e9es comme une option sp\u00e9ciale avec des assaisonnements ou des garnitures gourmandes.<\/p>\n Cette approche simple offre davantage de choix aux clients et augmente la valeur moyenne des commandes. Dans certains cas, cette diversit\u00e9 constitue un v\u00e9ritable avantage concurrentiel.<\/p>\n Si vos clients recherchent les frites classiques de restauration rapide, les Straight Cut Fries<\/strong> constituent le choix le plus s\u00fbr.<\/p>\n Si votre marque met l’accent sur la pr\u00e9sentation, la texture et une exp\u00e9rience gastronomique haut de gamme, les Crinkle Cut Fries<\/strong> sont une excellente option.<\/p>\n Mais si vous souhaitez satisfaire diff\u00e9rents go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences, proposez les deux<\/strong>.<\/p>\n Apr\u00e8s tout, les clients ne commandent pas seulement des frites. Ils recherchent une exp\u00e9rience. Le bon fournisseur de frites surgel\u00e9es garantit le go\u00fbt, le croustillant et une qualit\u00e9 constante qui inciteront vos clients \u00e0 revenir dans votre \u00e9tablissement encore et encore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rendez-vous dans n’importe quel restaurant, caf\u00e9 ou \u00e9tablissement de restauration rapide. Regardez les frites dans l’assiette. Parfois, elles sont longues, fines et croustillantes. D’autres fois, elles sont ondul\u00e9es, plus \u00e9paisses et pr\u00e9sentent une texture unique. Ce sont toutes les deux des frites. Pourtant, elles offrent des exp\u00e9riences de d\u00e9gustation totalement diff\u00e9rentes ! 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Que sont les Crinkle Cut Fries ?<\/h2>\n
Straight Cut Fries : Pourquoi ne se d\u00e9modent-elles jamais ?<\/h2>\n
Crinkle Cut Fries : Plus de texture, une meilleure exp\u00e9rience<\/h2>\n
Quelles frites restent croustillantes plus longtemps ?<\/h2>\n
Quelles frites sont les plus adapt\u00e9es aux assaisonnements ?<\/h2>\n
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Les pr\u00e9f\u00e9rences des clients d\u00e9pendent de votre activit\u00e9<\/h2>\n
Les Straight Cut Fries conviennent parfaitement aux :<\/h3>\n
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Les Crinkle Cut Fries conviennent parfaitement aux :<\/h3>\n
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Pourquoi de nombreux restaurants proposent-ils les deux ?<\/h2>\n
Alors… Lesquelles devriez-vous proposer ?<\/h2>\n