Mga Blog

Sa frozen food, ang produkto ay naglalakbay sa mga karton—ngunit ang relasyon ay naglalakbay kasama ang mga negosyo. Ang India ay ngayon isang hindi binibigkas na sentro ng sourcing ng frozen potato products. Ang mga Indian supplier ay kasalukuyang may negosyo sa mga buyer sa buong Middle East, Africa, Southeast Asia, at iba pang bahagi ng mundo, na may umuusbong na cold-chain infrastructure, mga internationally recognised na food regulatory system, at kakayahang mag-scale up ng production capacity. Ngunit ito ang isa sa mga realidad na maagang nalalaman ng mga importer at distributor: Madaling bumili ng frozen food. Hindi madaling magtatag ng tamang relasyon sa exporter. Ang mga price list ay hindi bumubuo ng matagumpay na relasyon sa isang Frozen Food manufacturer o Frozen Food exporter. Ito ay itinatag sa pagkakasundo, tiwala, at kaalaman sa operasyon—sa magkabilang panig. Himayin natin kung ano talaga ang bumubuo sa isang matibay at pangmatagalang partnership.

1. Pinagsasaluhang Pag-unawa sa End Market

Ang tanong na naglalarawan sa lahat ng iba pa ay simple lamang: Para kanino ang mga produktong ito? Kailangang malaman ng isang frozen food exporter sa India kung ang kanilang French Fries ay ibebenta sa QSR, casual dining, cloud kitchen o retail freezers. Ang mga segment ay may magkakaibang inaasahan tulad ng cook time, holding quality, itsura, at portion control. Kapag alam ng mga exporter ang merkado ng buyer, ang usapan ay hindi na “ito ang ginagawa namin” kundi “ito ang gagana para sa iyo.” Ang pagbabagong iyon ng direksyon ang nagbabago ng lahat. Ang pinakamatagumpay na mga exporter ay hindi nagbebenta ng produkto. Nilulutas nila ang mga isyu sa menu at margin.  

2. Ang Product Consistency ay Hindi Puwedeng Ipagpalit

Sa frozen foods, ang consistency ay pera. Maging ito man ay wholesale french fries o crinkle cut french fries, nais ng mga buyer na pare-pareho ang kulay, texture, at performance ng fries sa bawat order. Hindi halos pareho. Pareho. Ang isang delayed delivery lamang ay maaaring makasira ng isang taong tiwala—lalo na kapag ang mga distributor ay nagde-deliver sa mga high-volume na kusina. Itanong ito bago mag-commit:

• May nakasulat at pinamamahalaang product specifications ba?
• Ang mga batch ba ay sinusuri lampas sa unang order?
• Pinag-uusapan ba ang variation nang bukas at tapat o itinatago sa likod ng mga dahilan?

Ang mahusay na exporter ay hindi nangangako ng pinakamahusay. Sila ay ginagarantiya ang predictability.

3. Mas Mahalaga ang Transparency Kaysa sa Perfection

Walang supply chain ang perpekto. Nagbabago ang kalidad ng ani (minsan dahil sa season). Nangyayari ang freight delays. Nangangailangan ng serbisyo ang mga makina. Ang komunikasyon ang pagkakaiba ng isang seryosong Frozen Food exporter at isang karaniwan.

• Inaabisuhan ka ba nila nang maaga?
• Nagbibigay ba sila ng dahilan kung bakit may nagbago?
• Nagbibigay ba sila ng solusyon at hindi katahimikan?

Ang tiwala ay nabubuo sa transparency. Ang katahimikan ay lumilikha ng contingency plans, at ang contingency plans ay karaniwang tumutukoy sa mga bagong supplier.

4. Ang Cold-Chain Compatibility ay Isang Pinagsasaluhang Responsibilidad

Walang puwang para sa pagkakamali sa frozen products. Mula produksyon hanggang pantalan, pantalan hanggang warehouse at warehouse hanggang last-mile delivery—ang frozen potatoes ay kailangang mapanatili sa pare-parehong temperatura. Kailangang mag-package, mag-palletize at magbigay ng storage instructions ang mga exporter na naaayon sa aktuwal na logistics. Kasabay nito, dapat maging tapat ang mga buyer tungkol sa kanilang infrastructure. Ang epektibong partnership ay kinikilala ang ganitong interdependence sa halip na sisihin ang isang panig kapag may problemang nangyari.

5. Mas Mahalaga ang Portfolio Balance Kaysa sa Bilang ng SKU

Ang pagdami ng SKU ay hindi palaging nagreresulta sa pagtaas ng benta. Tinutulungan ng mga matalinong exporter ang mga buyer na bumuo ng target na saklaw: Isang basic French Fries SKU para sa volume. Magdagdag ng crinkle cut french fries para sa dine-in o premium. Ang balanse na ito ay nagpapahusay sa galaw ng inventory at nagpapababa ng siksikan sa mga freezer—isang mas mahalagang konsiderasyon para sa mga distributor kaysa sa anumang brochure.

6. Ang Pricing Stability ay Bumubuo ng Pangmatagalang Kumpiyansa

Hindi lihim na nagbabago ang gastos ng raw materials. Ang kinatatakutan ng mga buyer ay ang kawalan ng predictability.   Nililinaw ng epektibong exporter ang sistema ng pagpepresyo: Gaano kadalas nire-review ang presyo? Ano ang nagti-trigger ng pagbabago? Maaari bang magkaroon ng kontrata ang mga volume buyer? Ang mga discount ay panandalian. Ang pare-parehong presyo ang kumikita ng loyalty. Ang mga offer ay hindi pinaplano ng distribution.   Sila ay nagpaplano nang may katiyakan.  

7. Ang Dokumentasyon at Compliance ay Tahimik na Deal-Makers

Ang food safety certificates, traceability, tamang labelling at export documentation ay bihirang pinupuri, ngunit ang kawalan ng mga ito ay maaaring magpatigil ng mga deal sa isang iglap. Ginagawang sistema ng isang propesyonal na Frozen Food manufacturer ang compliance sa halip na checklist. Pinapaliit nito ang delay sa mga pantalan, pinatatatag ang kredibilidad ng mga buyer at pinapabilis ang repeat orders. Para sa mga international consumer, ang kadalian ng dokumentasyon ay maaaring mas mahalaga kaysa sa lasa.

Konklusyon: Mga Partnership na Nagpapalamig ng mga Problema, Hindi Lumilikha ng mga Ito

Ang pundasyon ng isang partnership sa pagitan ng isang Frozen Food exporter sa India ay nakabatay sa higit pa sa mga frozen cartons at containers. Ito ay nakabatay sa kaalaman sa mga merkado, pag-unawa sa mga operasyonal na katotohanan at pagsasabi ng totoo lalo na kapag hindi maayos ang lahat. Patuloy na tataas ang demand para sa mga produktong tulad ng frozen potatoes, wholesale french fries at crinkle cut french fries. Ang mga namumukod-tanging exporter ay hindi ang pinakamura, kundi ang pinaka-maaasahan. Dahil sa frozen food, ang tiwala ay mas malayo ang nararating kaysa sa temperatura at ang pinakamatitibay na partnership ay yaong hindi kailanman kailangang palitan.