บล็อก

ก่อนที่คุณจะเพิ่มแบรนด์เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง หยุดคิดสักครู่

ผู้จัดจำหน่ายทุกรายจะมาถึงจุดนี้ ความต้องการกำลังมา ร้านอาหารกำลังร้องขอ ผู้ค้าปลีกต้องการสินค้าที่เติมเต็มตู้แช่แข็ง

และเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งดูเหมือนจะเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ขายได้เร็ว สั่งซ้ำได้เร็วกว่า

มันดูเหมือนเป็นหมวดหมู่ที่ปลอดภัย แต่ความจริงที่ผู้จัดจำหน่ายค้นพบหลังจากผ่านไปไม่กี่เดือนที่ยากลำบากคือ—เฟรนช์ฟรายส์ไม่ได้สร้างปัญหาในทันที

พวกมันสร้างรูปแบบ

ก่อนที่คุณจะแนะนำแบรนด์เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งอีกแบรนด์หนึ่งเข้าสู่พอร์ตโฟลิโอของคุณ ลองถามตัวเองด้วยคำถามที่จริงใจสักหน่อย มาสำรวจคำถามเหล่านั้นไปด้วยกัน

ลูกค้าของฉันจะสังเกตเห็นความแตกต่างหลังจากการจัดส่งครั้งแรกหรือไม่?

ล็อตแรกแทบจะทำผลงานได้ดีเสมอ การทดสอบที่แท้จริงเริ่มต้นในภายหลัง เมื่อการจัดส่งครั้งที่สองหรือสามทอดออกมาเข้มขึ้น… เมื่อเนื้อสัมผัสเปลี่ยนไป… เมื่อการดูดซึมน้ำมันสูงขึ้น ผู้ซื้อของคุณจะไม่โทษแบรนด์ พวกเขาจะโทรหาคุณ

นั่นคือเหตุผลที่ความสม่ำเสมอสำคัญกว่าการมีสินค้าในสต็อกเพียงอย่างเดียว ไม่ว่าจะเป็นเฟรนช์ฟรายส์ตัดตรงหรือเฟรนช์ฟรายส์หยัก แต่ต้องมีรูปลักษณ์ รสชาติ และผลลัพธ์เหมือนเดิมทุกครั้ง

ผลิตภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์นี้สอดคล้องกับวิธีการปรุงของผู้ซื้อจริงหรือไม่?

การทอดแบบน้ำมันท่วมเกิดขึ้นในอุณหภูมิที่ควบคุมได้ในบางครัว ในบางแห่งไม่ใช่

บางแห่งต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว บางแห่งต้องการเวลาการคงสภาพที่ยาวนานกว่า

ผู้จัดจำหน่ายเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งทุกคนต้องมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์สามารถเข้ากับความต้องการจริงของครัว ไม่ใช่แค่คำแนะนำในห้องแล็บที่เหมาะสมที่สุด

เฟรนช์ฟรายส์ที่ทำงานได้ดีเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบ มักไม่ยั่งยืนในช่วงเวลาที่เร่งด่วน

ระบบโซ่ความเย็นของฉันสามารถปกป้องผลิตภัณฑ์นี้ได้จริงหรือไม่?

หมวดหมู่แช่แข็งไม่ให้อภัย แม้แต่ความผันผวนของอุณหภูมิชั่วคราวระหว่างการโหลด การขนถ่าย หรือการจัดส่งช่วงสุดท้าย ก็สะท้อนออกมาบนจาน เมื่อคุณขายเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งแบบขายส่ง ความแข็งแรงของบรรจุภัณฑ์และคุณภาพของการซีล รวมถึงความเข้ากันได้กับตู้แช่แข็ง มีความสำคัญพอๆ กับรสชาติ เฟรนช์ฟรายส์ที่ดีแต่บรรจุภัณฑ์แย่ จะกลายเป็นเฟรนช์ฟรายส์ธรรมดาก่อนถึงกระทะทอด

แบรนด์นี้จะยืนเคียงข้างฉันในช่วงความต้องการสูงสุดหรือไม่?

ความต้องการเฟรนช์ฟรายส์ไม่เคยหายไป—แต่มันเพิ่มขึ้น เทศกาล การขยายสาขา เมนูใหม่—ความต้องการฉับพลันเป็นเรื่องปกติ คำถามง่ายๆ คือ: ซัพพลายเออร์รายนี้จะจัดส่งหรือจะให้ข้ออ้าง เมื่อผู้ซื้อของคุณกำลังเดือดร้อนและต้องการปริมาณ? ผู้จัดจำหน่ายไม่ได้เสียบัญชีลูกค้าเพราะความต้องการต่ำ แต่เสียเพราะไม่สามารถส่งมอบได้

ฉันเข้าใจชัดเจนหรือไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อมีปัญหา?

ความสัมพันธ์ระยะยาวของผู้จัดจำหน่ายทุกกรณีต้องเผชิญกับการเคลม—สินค้าขาด กล่องเสียหาย และปัญหาคุณภาพ ไม่ใช่ว่าจะเกิดขึ้นหรือไม่ แต่เป็นการจัดการอย่างไร นโยบายการเปลี่ยนสินค้า การตอบสนองที่รวดเร็ว และความรับผิดชอบ จะช่วยรักษาชื่อเสียงของคุณต่อหน้าผู้ซื้อ

ราคานี้ใช้งานได้จริงเกินกว่าดีลแรกหรือไม่?

ราคาแนะนำช่วงแรกให้ความรู้สึกดี ราคาที่คาดการณ์ได้ให้ความรู้สึกดีกว่า

ก่อนตัดสินใจ ทำความเข้าใจว่าราคาเปลี่ยนบ่อยแค่ไหน และแบรนด์ตอบสนองต่อความผันผวนของวัตถุดิบอย่างไร ราคาที่เสถียรช่วยให้คุณเสนอราคาได้อย่างมั่นใจ โดยเฉพาะเมื่อผู้ซื้อค้นหา Frozen French Fries near me และคาดหวังความพร้อมจำหน่ายทันทีในราคาที่คุ้นเคย

ฉันกำลังเพิ่มคุณค่า หรือแค่เพิ่ม SKU อีกหนึ่งรายการ?

ผู้จัดจำหน่ายไม่ต้องการสินค้ามากขึ้น พวกเขาต้องการกระบวนการที่คล่องตัวมากขึ้น บริษัทต่างๆ ส่งเสริมแบรนด์ที่เอื้อประโยชน์ต่อผู้จัดจำหน่าย ด้วยคำแนะนำการปรุงที่ทำตามได้ง่าย การจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน และการประสานงานที่มุ่งเน้นลูกค้า ซึ่งช่วยลดความตึงเครียดในแต่ละวัน อธิบายน้อยลง ข้อร้องเรียนน้อยลง การสั่งซ้ำเร็วขึ้น สมบูรณ์แบบ

เหตุใดประสิทธิภาพของเฟรนช์ฟรายส์จึงส่งผลโดยตรงต่อความสามารถในการทำกำไรของผู้ซื้อ

สำหรับร้านอาหารและร้านจำหน่ายอาหาร เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งไม่ใช่สินค้าเสริม แต่เป็นสินค้าปริมาณสูงที่ส่งผลโดยตรงต่ออัตรากำไรในแต่ละวัน

ความสูญเสียเมื่อเฟรนช์ฟรายส์ดูดซับน้ำมันมากเกินไป เมื่อแตกหักระหว่างการทอด หรือเมื่อความกรอบหายไปเร็ว จะไม่สะท้อนในใบแจ้งหนี้ แต่จะปรากฏในของเสีย การทอดซ้ำ และความไม่พอใจของลูกค้า

ผู้จัดจำหน่ายที่เข้าใจความสัมพันธ์นี้จะสร้างคุณค่า แบรนด์เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งที่ดีจะให้ผลผลิตต่อส่วนที่สม่ำเสมอ เวลาการปรุงที่สม่ำเสมอ และคุณภาพการคงสภาพที่สม่ำเสมอ ความสม่ำเสมอนี้ช่วยให้ผู้ซื้อสามารถควบคุมต้นทุนอาหาร รักษาราคาเมนูเดิม และหลีกเลี่ยงแรงกดดันในการปฏิบัติงานช่วงพีค

ในทางกลับกัน เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งที่ไม่น่าเชื่อถือทำให้ครัวต้องปรับอุณหภูมิน้ำมัน ขนาดส่วน หรือระยะเวลาการปรุง—การปรับเล็กน้อยที่ค่อยๆ กัดกินความสามารถในการทำกำไร ผู้ซื้อไม่ได้แค่เปลี่ยนแบรนด์ตามกาลเวลา แต่เปลี่ยนผู้จัดจำหน่าย

ความคิดสุดท้าย: เฟรนช์ฟรายส์ควรเป็นหมวดที่สบายใจ ไม่ใช่สร้างความเครียด

เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็งควรเป็นสินค้าที่ง่ายที่สุดในพอร์ตโฟลิโอของคุณ—สั่งซ้ำสูง ความต้องการสม่ำเสมอ ขายง่าย แต่จะเป็นไปได้ก็ต่อเมื่อแบรนด์เบื้องหลังเข้าใจความเป็นจริงของผู้จัดจำหน่าย เลือกแบรนด์เฟรนช์ฟรายส์ที่ปกป้องชื่อเสียงของคุณพอๆ กับการเติมเต็มตู้แช่แข็งของคุณ เพราะในธุรกิจจัดจำหน่าย ความไว้วางใจเดินทางได้เร็วกว่ารถบรรทุก และเฟรนช์ฟรายส์อาจขายง่าย แต่แทบเป็นไปไม่ได้ที่จะทดแทน เมื่อผู้บริโภคสูญเสียความเชื่อมั่น