Blog

Trong ngành thực phẩm đông lạnh, sản phẩm được vận chuyển trong các thùng carton – nhưng mối quan hệ thì đồng hành cùng doanh nghiệp. Ấn Độ hiện đang trở thành một trung tâm cung ứng không lời trong lĩnh vực sản phẩm khoai tây đông lạnh. Các nhà cung cấp Ấn Độ hiện đang hợp tác kinh doanh với người mua trên khắp Trung Đông, châu Phi, Đông Nam Á và nhiều khu vực khác trên thế giới, nhờ vào cơ sở hạ tầng chuỗi lạnh đang phát triển, các hệ thống quy định an toàn thực phẩm được công nhận quốc tế và khả năng mở rộng năng lực sản xuất. Nhưng đây là một trong những thực tế mà các nhà nhập khẩu và phân phối sớm nhận ra: Mua thực phẩm đông lạnh thì dễ. Thiết lập mối quan hệ phù hợp với nhà xuất khẩu thì không. Bảng giá không tạo nên một mối quan hệ thành công với nhà sản xuất hoặc nhà xuất khẩu thực phẩm đông lạnh. Mối quan hệ đó được xây dựng dựa trên sự đồng thuận, niềm tin và hiểu biết thực tiễn – từ cả hai phía. Hãy cùng phân tích những yếu tố thực sự tạo nên một mối quan hệ đối tác bền vững, lâu dài.

1. Sự Thấu Hiểu Chung Về Thị Trường Cuối

Câu hỏi định hình tất cả những yếu tố khác khá đơn giản: Những sản phẩm này hướng đến ai? Một nhà xuất khẩu thực phẩm đông lạnh tại Ấn Độ cần biết liệu khoai tây chiên của họ sẽ được bán cho QSR, nhà hàng bình dân, bếp cloud hay tủ đông bán lẻ. Mỗi phân khúc có những kỳ vọng khác nhau về thời gian chế biến, khả năng giữ chất lượng, hình thức và kiểm soát khẩu phần. Khi nhà xuất khẩu hiểu rõ thị trường của người mua, cuộc thảo luận không còn là “đây là những gì chúng tôi sản xuất” mà là “đây là những gì sẽ phù hợp với bạn”. Sự thay đổi trong định hướng đó làm thay đổi mọi thứ. Những nhà xuất khẩu thành công nhất không bán sản phẩm. Họ giải quyết vấn đề về thực đơn và biên lợi nhuận.

2. Tính Nhất Quán Của Sản Phẩm Là Điều Không Thể Thỏa Hiệp

Trong thực phẩm đông lạnh, sự nhất quán chính là giá trị. Dù là khoai tây chiên bán buôn hay khoai tây chiên cắt lượn sóng, người mua đều mong muốn màu sắc, kết cấu và hiệu suất chế biến của khoai tây phải giống nhau trong mọi đơn hàng. Không phải gần giống. Mà là giống hệt. Chỉ một lần giao hàng chậm trễ cũng có thể phá vỡ niềm tin được xây dựng suốt một năm – đặc biệt khi nhà phân phối đang phục vụ các bếp có sản lượng lớn. Hãy hỏi những câu hỏi này trước khi cam kết:

• Các thông số kỹ thuật sản phẩm có được ghi chép và quản lý rõ ràng không?
• Các lô hàng có được kiểm tra sau đơn hàng đầu tiên hay không?
• Họ có trao đổi cởi mở và minh bạch về sự khác biệt hay che giấu bằng lý do?

Một nhà xuất khẩu giỏi không cam kết điều tốt nhất. Họ cam kết tính dự đoán được.

3. Minh Bạch Quan Trọng Hơn Sự Hoàn Hảo

Không có chuỗi cung ứng nào hoàn hảo. Chất lượng mùa vụ thay đổi (đôi khi do yếu tố thời tiết). Việc vận chuyển có thể bị trì hoãn. Máy móc cần được bảo trì. Giao tiếp chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt giữa một nhà xuất khẩu thực phẩm đông lạnh nghiêm túc và một nhà xuất khẩu trung bình.

• Họ có thông báo sớm cho bạn không?
• Họ có giải thích lý do tại sao có sự thay đổi không?
• Họ đưa ra giải pháp hay chỉ im lặng?

Sự tin tưởng được xây dựng từ tính minh bạch. Sự im lặng tạo ra các phương án dự phòng, và các phương án dự phòng thường đồng nghĩa với việc tìm nhà cung cấp mới.

4. Tính Tương Thích Chuỗi Lạnh Là Trách Nhiệm Chung

Không có chỗ cho sai sót đối với sản phẩm đông lạnh. Từ sản xuất đến cảng, từ cảng đến kho và từ kho đến giao hàng chặng cuối – khoai tây đông lạnh phải được duy trì ở nhiệt độ ổn định. Nhà xuất khẩu cần đóng gói, xếp pallet và cung cấp hướng dẫn lưu trữ phù hợp với thực tế logistics. Đồng thời, người mua cũng cần trung thực về cơ sở hạ tầng của mình. Một mối quan hệ hiệu quả nhận thức được sự phụ thuộc lẫn nhau này thay vì đổ lỗi cho một bên khi có vấn đề xảy ra.

5. Cân Bằng Danh Mục Quan Trọng Hơn Số Lượng SKU

Việc tăng số lượng SKU không nhất thiết dẫn đến doanh số cao hơn. Những nhà xuất khẩu thông minh giúp người mua xây dựng danh mục có trọng tâm: Một SKU khoai tây chiên cơ bản cho sản lượng lớn. Thêm khoai tây chiên cắt lượn sóng cho phân khúc cao cấp hoặc dùng tại chỗ. Sự cân bằng này giúp hàng tồn kho luân chuyển tốt hơn và giảm tình trạng quá tải tủ đông – điều mà các nhà phân phối quan tâm hơn bất kỳ brochure nào.

6. Sự Ổn Định Về Giá Xây Dựng Niềm Tin Lâu Dài

Không phải là bí mật khi chi phí nguyên liệu luôn biến động. Điều mà người mua lo ngại là sự thiếu dự đoán. Một nhà xuất khẩu hiệu quả sẽ làm rõ hệ thống định giá: Giá được điều chỉnh bao lâu một lần? Điều gì kích hoạt sự thay đổi? Người mua số lượng lớn có thể ký hợp đồng không? Giảm giá chỉ mang tính ngắn hạn. Giá ổn định tạo ra sự trung thành. Các chương trình ưu đãi không được lập kế hoạch trong phân phối. Họ lập kế hoạch dựa trên sự chắc chắn.

7. Hồ Sơ Và Tuân Thủ Là Những Yếu Tố Quyết Định Thầm Lặng

Chứng nhận an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, độ chính xác của nhãn mác và hồ sơ xuất khẩu hiếm khi được ca ngợi, nhưng sự thiếu hụt của chúng có thể khiến các thỏa thuận bị hủy bỏ chỉ sau một đêm. Một nhà sản xuất thực phẩm đông lạnh chuyên nghiệp xem việc tuân thủ là một hệ thống chứ không phải danh sách kiểm tra. Điều này giúp giảm thiểu trì hoãn tại cảng, củng cố uy tín của người mua và thúc đẩy đơn hàng lặp lại. Đối với người tiêu dùng quốc tế, sự thuận tiện trong hồ sơ đôi khi còn quan trọng hơn hương vị.

Kết Luận: Những Mối Quan Hệ Đóng Băng Vấn Đề, Không Tạo Ra Chúng

Nền tảng của mối quan hệ giữa nhà xuất khẩu thực phẩm đông lạnh tại Ấn Độ được xây dựng trên nhiều yếu tố hơn là các thùng hàng và container đông lạnh. Nó dựa trên sự hiểu biết về thị trường, sự tôn trọng các thực tế vận hành và sự trung thực – đặc biệt là khi mọi thứ không ổn. Nhu cầu đối với các sản phẩm như khoai tây đông lạnh, khoai tây chiên bán buôn và khoai tây chiên cắt lượn sóng sẽ tiếp tục gia tăng. Những nhà xuất khẩu nổi bật sẽ không phải là những đơn vị kém ổn định, mà là những đơn vị đáng tin cậy nhất. Bởi vì trong thực phẩm đông lạnh, niềm tin đi xa hơn cả nhiệt độ, và những mối quan hệ bền vững nhất là những mối quan hệ không bao giờ cần phải thay thế.